“大家要是都有时间的话，就把锅给架起来吧！”
沈心蓝把内脏交给几个徒弟收拾，就准备开始架锅煮肉了。也顺便解救了不知道该怎么回答村里人的王麻子。
家里有老卤水，她准备直接卤，这猪身上每一处都可以用来卤。而且卤出来的味道那是各不相同，最重要的一点是，方便。
“好，沈姑娘，这锅架在哪里合适呢？”董大力大声问道。
“一共拿了几口锅过来啊？”她刚才也没注意看，若是锅少还得分成几锅来。
内脏要分开卤，而且卤了以后的卤水也不能要了，要么扔掉，要么吃掉。
“五口呢，有五口大锅。”董大力回道。
沈心蓝就直接让他们把锅围城一圈来，这样方便操作，可以随时查看。
搬石头的搬石头，取柴火的取柴火，忙得不亦乐乎。要说什么偷奸耍滑的人，还真没有，一个个卯足了劲儿的要帮忙，这样他们就能有好吃的了。
不过一炷香的时间，锅全部架了起来，就连火都点了。
“谢谢各位，大家若是愿意可以站在一边看。我准备把这头野猪全数的卤了，卤好的肉你们拿回去可以放上两天。直接切片吃也成，放点儿菜炒了吃也成，调料啥的都会给你们备上一点儿。”
沈心蓝一边说一边把猪肉扔进锅里开始焯水，村里人都很是好奇。为何这煮出来的浮沫要去掉呢，那可都是油星啊！
再看她把煮了的猪肉拿出来过冷水洗，又把煮了的汤直接倒掉，好些人都露出一副心疼的表情来。那可是肉汤啊，怎么能倒掉呢？
沈心蓝可不知道他们的想法，她一个人同时负责五口锅，是一点儿不能分心的。
焯水后的猪头先第一次白水煮，白水煮十分钟后再加卤水跟卤料。
内脏尤为麻烦，需要掉洗，揉搓，去筋膜，再焯水，白煮，最后才是卤。
不管这些人多么可惜，更多的却是被沈心蓝娴熟的手法，忙碌的身影所吸引。
特备是自己就在家里负责做饭的，她们甚至想着若是自己一个人做些能行吗？同时烧五口锅的火，还要看着锅里的肉，还要放调料。
得到的答案都是统一的，不行，她们都不行，那样会把她们累死的。
在看沈心蓝，有条不紊，丝毫不显慌乱，还能停下来休息休息。锅里扑腾扑腾的翻滚着，浓郁的肉香味儿丝丝缕缕的怕飘散出来。
沈心蓝取了家里的香料，用纱布包好，老卤汁按照所需分成了伍分。
“沈姑娘那是在做什么？那汤看上去颜色黑乎乎的呢。”
“我也看到了，这离得远也不知道是什么。”
“她这是要做什么呢，刚才她说卤肉，卤肉是什么？”
有人就有声音，这些人都好奇的看着沈心蓝，不想错过她一丝一毫的动作。
调配好卤汁，沈心蓝就开始录制，想要肉入味儿，必须三卤三浸泡。而且时间都必须掌握好，还得根据肉的厚度长度来计算。
一旦计算错误，肉要么不是太老，就是煮得太烂。而且出来的成色也不好，那就得不偿失了。