张大为面试了第一个牛仔，一个四十多岁的牛仔。年富力强、正当壮年，看起来是很合适。只不过胃口挺大，对于薪资待遇的要求也比较高，这就使得张大为不满意了。
第二个牛仔呢，经验肯定是没得说，据说是有着四十多年的工作经验。可是年纪确实太大了，这都六十岁出头了，这使得张大为很犹豫。
电视里、小说里，西部牛仔是很帅气的，这些被美国人称为“马背上的英雄”似乎就是富有冒险和吃苦耐劳精神的代名词。
头戴宽沿高顶毡帽、腰挎左轮连发手枪或肩来复枪、穿着牛仔裤皮上衣、以及束袖紧身多袋牛仔服、足蹬一双高筒皮套靴、颈围一块色彩鲜艳夺目的印花大方巾。
这样的牛仔确实帅气，形象威猛而洒脱。
但是那只是学作品、艺术作品当中的形象，这是受浪漫主义手法渲染的形象。
现在在美国经常看到一些牛仔打扮的年轻人，他们喜欢的就是影视作品当中的牛仔形象。真正的牛仔，其实做着的是又脏又累的工作，而且收入是美国的中低等的收入，这是现实！
“年纪大的肯定不行，牛仔的工作就是体力活。尤其是我这个牧场，刚刚开建，事情千头万绪的，没个体力肯定不行。”张大为在认真的分析着，这也很简单就能知道，“年轻一点的可能也不是很合适，我本身就没个什么经验，基本上事情都要牛仔挑起来了。”
这么一想，张大为觉得他要招聘的牛仔，肯定对性格有着很高的要求了。要是偷奸耍滑的，那张大为基本上就成了冤大头。钱花了是一回事，关键是影响牧场的发展，这是关键！
“工资可以稍微高一点，但是也只能是相比起平均水平、正常水平稍微高一点。”张大为还是觉得薪资待遇，这才是关键，“太高了肯定不行，本身我的牧场就小，一开始的产出肯定也少。不说赚多少钱，总不能让我亏本吧。这个人工、成本，要控制。”
看了眼在门口瞎跑的宝宝和小白，张大为继续在盘算着聘请牛仔的事情。
“请个牛仔，这一个月起码需要两千美元的开支，这都快要到一头牛的价格了。”张大为认真分析，一些基础知道点，“怪不得普通的小牧场经营压力大呢，这请个牛仔，基本上就把利润空间给压缩完了。也就是我这样的新手才会想着常聘牛仔，怪不得小牧场基本上也就是忙的时候才会短期聘请牛仔。”
这要是大牧场也就算了，常年聘请牛仔很正常，因为养的牛很多，利润相对也多一些。可是小牧场这样的模式就不行，因为本身就养不了多少牛，自然也就没有多少利润空间。
也是现实，在美国一些小牧场主基本上都是不聘请牛仔，基本上都是自家经营。
“还是要慢慢发展才行，先把架子搭起来，然后养越来越多的牛。”张大为目标坚定，成为大的牧场主就是他的追求，“还是要养牛，还是地价保值，虽然这几年涨幅很低。”
还是要追求长远么，虽然在美国投资土地是回报率最低的投资之一，可是这是很保值的。张大为觉得还是可以考虑的，也因为养牛也不错，成为一个大牧场主还是比较稳定的。
当然，这也是张大为的个人理想，他其实很向往能够有一个大牧场，可以策马奔驰，可以看到牛羊悠闲的吃草。
继续聘请牛仔吧，继续面试吧；牛仔可不是什么高端的职业，张大为自然也不需要担心招不到人。只要多点耐心，只要愿意给出还算不错的薪酬，肯定能招聘到牛仔。
“爸爸，我们家厨房最大！”宝宝很开心的在地板上打滚，开心的炫耀，“爸爸，我喜欢这个大厨房，最大最大的厨房。”
张大为有些好笑，对宝宝说道，“我们现在的厨房还不够好，爸爸过几天再把厨房改造一下。我们家现在的这个灶台火力不够猛，我都不好做中餐了。”
“爸爸，宝宝喜欢吃蒸鸡蛋，宝宝要吃牛肉和土豆。”
张大为乐了，回头看了眼宝宝，一字一顿的说道，“土豆烧牛肉。”
在‘擦地板’的宝宝立刻开心的笑了起来，继续卖力的在地板上滚来滚去。家里的地板现在这么干净，宝宝功不可没，因为这个小丫头每天不在地板上滚上那么几十圈才是怪事。
能做中餐的厨房在美国可没有那么多，也需要稍微的改造一下才行；因为中餐相对来说油烟重一些，也因为对于火力的要求也是稍微高一点，这都是需要张大为花钱解决的。
既然能花钱解决，那自然就不是多大的问题，反正也没有多贵。相比起在城里租房子，很多的房东都会提醒不能做中餐好了不知道多少，毕竟那些房子里的抽油烟机可没那么猛。
小吃货宝宝还真的是什么都吃的，只要好吃的就吃；中餐还是西餐，来者不拒胃口很好！